作者:佚名       来源于:家长学院

地址:凤凰山脚路7号凤凰御园(凤凰街十一号)
电话:0571-56833833 18768184756
价格:¥70
营业时间:周一至周日 09:00-18:00

单看茶舍的名字,想必不少人会以为这是当地一间资历深厚的大型茶馆。但实际上,杭州茶舍只是一间开在凤凰山脚下的私营小茶舍,于2017年由一群本地年轻人创立。小小的一间老屋舍里堆满了老式家具和茶具,每一处都透露着古香古色的气息。

相比起市中心或景区茶馆动辄上百的茶价位,杭州茶舍的茶位价格相当实在,最低只需58元便可品茗一道茶。茶舍在西湖区龙坞镇有自己的茶山,冲泡水同样来自虎跑泉,每年春季的明前龙井经手工炒制,冲泡出的滋味甘鲜醇和。到每年秋季金桂采摘的季节,茶舍便会推出自制的桂花龙井,绿茶的清新中更多了一味桂花的香醇,茶香幽雅而文气,以上两道仅需58元即可品尝。

除了自家茶山供应的龙井外,其他茶品均为店家亲自走访收集而来,存量售完即止,也会不定时推出找寻到的新茶品。其中收集茶中最有特色的属杉林溪乌龙,价位为388元一壶。杉林溪高山茶的树种为软枝乌龙,汤色蜜绿澄清,入口温润柔软,高山冷香气从喉间飘至满嘴,别有浓厚清甜的口感。另一道价格为308元一壶的虫咬乌龙,即是茶树鲜叶经小绿叶蝉咬过后制成的乌龙茶,汤色橙黄似琥珀,茶汤醇厚有清淡果蜜香味,甘甜柔滑,饮后口齿留香。此外还有漳平水仙、小青柑、天目幽兰等茶品,价格相当,一壶限四位茶客,加杯需30元一位。

茶舍里仅有一位专业茶艺师,遵循最齐全的冲泡流程,先以竹丝编织的笤采茶,再用茶夹将茶叶拨至相应茶具内冲泡,泡好后倒进公道杯中分茶,手法娴熟轻盈,会娓娓道来茶叶来源与冲泡技巧,不过也因只有一位茶艺师,空缺时只能由店内服务人员冲泡。墙边一侧的茶具柜上展示着店家从各地淘来的各式茶具,有混沙紫砂壶、薄胎白瓷盖碗、各式茶盏、茶盘等,让古朴的茶馆更添了一份旧时风韵。

茶舍位于一间老屋舍内,庭院内栽满绿植,推开小栅栏从小院进入茶舍,可见两张老八仙桌静静地安置在茶舍左侧,这也是店内的品茶区。加上幕帘后的一张台,店内总共仅有三张台供茶客就坐品茗,位置十分紧俏,周末最好提前预订。室内无过多装饰堆积,每一间摆设均为精挑细选的精致古物,茶舍门外设有免费供路人饮用的龙井茶水,各处细节可见这家小店的用心之处。




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