水平壶适合泡什么茶(水平壶和芭乐水平壶哪个好)

水平壶的由来：

伴随华南一带工夫茶的兴起，在泡工夫茶的时候，一般用小壶，并且放置较多茶叶，这样注水量就相对较少，茶味不易浸出。于是，有人把茶壶放在茶海里，再用沸水反复浇淋茶壶表面，利用高温来激发茶香，加快茶味的浸出。久而久之，偶然发现，个别小壶能在热水中漂浮，四平八稳，不会倾倒，能保持水平状态，于是把这类壶称为“水平壶”，该壶也最受饮工夫茶者的喜爱。

水平壶的分类：

水平壶又可细分为:标准水平、三足水平、芭乐水平、鸽嘴水平、逸公水平、贡局水平、汤婆水平、景舟大口水平等等。目前市面上常见的水平壶是“标准水平”。标准水平壶的容量在130-160毫升左右。

当年紫砂一厂出品过很多水平壶，尤其是一些外销精品，受到紫砂爱好者的追捧。

水平壶要在水中保持水平，壶身需要尽量做的小巧轻薄，厚薄均匀，壶嘴和壶把要重量相当，嘴、把、钮三点要在一条线上，不偏不移。

目前市场上的水平壶大多都做不到在水中保持水平，把壶能否在水中保持水平作为判断一把水平壶好坏的标准有些过于绝对。（下面视频中的水平壶是一把早期作品，民国绿泥制作的一把超薄胎的水平，放置在很浅的冷水中即可水平漂浮，视频加载较慢，还请耐心）

壶盖-隆起，饱满有张力，底部圈足大小和壶口接近，既是呼应也是对称。

壶身-饱满圆润，和圆珠壶钮相互呼应，相得益彰。

壶嘴-挺直朝天，行话叫“剑流嘴”，如宝剑出鞘，气势如虹。

水平壶的名字和样式都简简单单，但却体现了大道至简的东方审美，水平壶可以说是极简风格的代表。