白菜炒鸡蛋怎么炒好吃(小炒白菜的家常做法)

鸡蛋和白菜，两个最不搭的菜，尽然可以一起做，我也是第一次尝试，但没想到还真不赖，好吃，又下饭。以前经常拿鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒蒜苗，鸡蛋炒苦瓜，但还从没有用鸡蛋炒过白菜，真是不断新尝试，不断有新的惊喜啊，生活不正是这样吗？

平淡中需要自己创造惊喜，哈哈！大白菜，我平常基本是拿五花肉来炒，特别的香甜可口，因为白菜的水分较多，基本不用放水，炒出来的都是又嫩又多汁，白菜也是平民菜，性价比超高，便宜又营养丰富，每次比喻一个东西比较便宜，总是会说“白菜价”，这说明白菜的价格是足够的便宜，买一棵大白菜，才几块钱，可是可以吃上好几顿，而白菜又含有丰富的维生素和大量的粗纤维，适合所有人吃，所以会过日子的人，就知道常吃大白菜的好处。

而鸡蛋就不用多说了，它的优质蛋白质，是我们人体所需的重要能量，而鸡蛋又是最便宜和营养价值较高的，所以我们平常也吃的特别多，今天拿这两样一起来炒菜，完全是性价比超高的平民菜式啊。一起来看看吧。

【白菜炒鸡蛋的做法】

所需材料：

主材：白菜叶5~6片，鸡蛋2个

辅料：生抽，盐

制作过程：

第一步：把白菜洗净，切掉尾部，其他切成小段；鸡蛋打散备用。

第二步：锅中倒入适量油，加热至八成热，然后倒入蛋液，快速划散，翻炒30秒后盛出来备用。

第三步：不用洗锅，再倒一点食用油，然后丢入蒜头，炒香后，倒入白菜，开大火翻炒，炒至白菜变软。

第四步：然后关小火，放入鸡蛋，撒入一勺盐，适量生抽，继续翻炒1分钟左右。

第五步：淋入一点点清水，翻炒1分钟左右，收一下汤汁就可以出锅了，这盘软嫩可口的白菜炒鸡蛋就做好啦。是不是超级简单。

蜜儿温馨提示：

1、鸡蛋下锅要快速划散，炒出来的鸡蛋很嫩，口感好。

2、鸡蛋盛起来，再炒白菜，白菜炒软后再下入鸡蛋，这样鸡蛋不会变老。

3、最后淋一点清水翻炒，这样可以让鸡蛋更软嫩，白菜也可以快速的炒熟。