熟透的香蕉可以做什么美食(熟透的香蕉如何保存)

2019,我已经在实现财富自由的路上越走越远。

仅仅达成一个水果自由，就已经让我的钱包筋疲力竭了，还谈什么财务自由! 车厘子、榴莲这些神仙吃的水果就不想那么多了，车厘子一颗两块钱，盒马的榴莲一个也要两百块，搬砖一天还不够买个榴莲，苹果今年也贵的离谱嘛。不说了，我先去搬砖工头叫我了。

想想可能留给我选择的余地已经不多了，众多爱吃的水果当中也就仅剩下香蕉可以放心的吃不担心钱包瘪下去。可是香蕉每次也不敢买太多，香蕉不耐储存，又不能放冰箱保鲜，热天室内三两天就变黑了。

对着几根发黑的香蕉

和我那空空的钱包

陷入深深的思考

（咦？这段很押韵？大家好我是。。。爱好唱 跳 rap 打篮球。。。）

皮了一下很开心，进入正题，今天来教你们怎么解决家里发黑吃不完的香蕉。

我们日常在吃的水果大多都含有很多水份，比如苹果、西瓜、梨等这些，它们都没办法直接加入蛋糕中当做烘焙原料使用，通常这些会做成果溶、蜜饯、果酱、罐头来搭配使用。但是香蕉比较特殊，使用熟透的香蕉做成的蛋糕非常非常好吃，且香蕉味经过烘烤，变得更加诱惑有食欲。

所以，如果家里有熟透的香蕉，不妨试试吧~

香蕉蛋糕

红糖 100g 熟透的香蕉200g（剥皮后）鸡蛋100g 全麦粉100g 低筋粉 100g 苏打粉 3g 泡打粉 3g 牛奶 60g 色拉油45g（菜籽油 大豆油 玉米油都行） 核桃碎 50g （烤熟切碎）提子干50g （水洗泡一下）

1.先把核桃170°c烤约10分钟，放冷后切碎，葡萄干洗一下泡水，喜欢朗姆酒的可以用朗姆酒浸泡更好吃

2.香蕉和红糖混合均匀，可以用厨师机打，用打蛋球。打到香蕉和糖完全混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、色拉油，继续混合均匀

3.加入过筛的低筋粉和全麦粉、泡打粉、苏打粉，慢速搅拌均匀，再加入核桃碎和提子干

4.准备一个吐司模具，裁一张油纸铺到吐司模具里（或者用杯子蛋糕纸杯代替吐司模具）倒五分满，不易过多

5.根据盒子大小烤约40分钟左右

Tips from Even：

怎么判断一个大的蛋糕是否熟了？

比较大的蛋糕都不太好烤，一个蛋糕经常会看起来外面都快糊了，然后拿出来切开看发现里面还是面糊。那么这种情况其实很好解决，你只需要拿一个竹签或者筷子插入蛋糕的正中间，拔出来摸一下如果插入蛋糕的部分带着面糊出来证明这个蛋糕还需要烤很久，这时候这个蛋糕颜色已经够了的话，为了防止蛋糕烤糊，你可以在蛋糕上覆盖一张油纸或者锡纸，就能阻挡蛋糕的表面上色了，同时把烤箱的上火调低就行了。

每个鸡蛋的重量在50g左右，所以当你看到一个食谱上写了100g鸡蛋，就按这个标准算就行

做蛋糕的食用油，一般都会选没有味道的油，比如花生油、橄榄油、芝麻油这些就不太适合做蛋糕使用，会和蛋糕本身的味道有冲突，大豆油、玉米油、菜籽油就比较适合做蛋糕使用

另外，最近不知道做些什么好，如果你们有什么好主意留言告诉我，没准下期就会出现你想要的