正山小种怎么冲泡(正山小种金骏眉区别是什么？)

在红茶圈中，正山小种和金骏眉的名气都很大，尤其是正山小种，可以称得上是红茶圈中的鼻祖，值得注意的是，只有种植在武夷山的红茶才有资格称为“正山小种”武夷山以外的区域种植的红茶，只能被称为“外山小种、“烟小种”。

而金骏眉，则是在正山小种的传统工艺上改良后创制的一种新红茶，金骏眉是采用新型的工艺研发出的红茶，因此，它也称得上是红茶圈的中高端红茶。

那么，同是红茶，工艺又如此相近的两种茶，到底有什么区别呢？

虽说正山小种和金骏眉都是从同一种茶树采摘下来的，但是两者的鲜叶原料却不同，正山小种原料选自一芽或一芽二叶，而金骏眉的原料则选自于嫩叶的芽头。

金骏眉和正山小种都要经过熏制、发酵这两个步骤，不过，金骏眉并没有经过松枝烟熏的过程，只是在进行萎凋时有部分烟熏而已；而正山小种则采用传统的红茶制作方式。

从外观上看，金骏眉犹如一条细长的眉毛，总体色泽为黑褐色，芽头带有明显的金色；而正山小种表面紧结粗壮，干茶带着亮黑色。

经过沸水的冲泡后，两种红茶的香气也有区别，正山小种散发出桂圆香、蜜香、松烟香，而金骏眉则散发出直达心扉的蜜兰香。

金骏眉的茶汤有点淡，带着金黄澄亮色，而正山小种的汤色也与金骏眉相近，不过色泽会比其更深。

优质的正山小种可以冲泡10道以上的茶汤，金骏眉则是8道以上。

被沸水浸湿的金骏眉，叶底依旧饱满，而正山小种的叶底则变成青褐色。

由于金骏眉的采摘期只有短短几天，且采摘难度大，一个茶农一天可能只采摘不到一斤，还要5斤茶青才能制成一斤茶叶，产区位于武夷山的金骏眉，其年产量达不到2000斤的情况下，它的价格自然水涨船高。通常桐木关的金骏眉出厂价多半在8000元以上。

而正山小种虽然产量大，一年的产量有二三十万斤，不过分销到全国却远远不够，由于真正采摘自桐木关产区的茶叶却很少，因此，茶友们买到真品的几率也比较低。

看完正山小种和金骏眉的区别？相信茶友们又涨知识了！

那么，茶友们都是怎样鉴别真正的正山小种呢？欢迎留言参与我们的讨论。