河南哪个县的山药最正宗(焦作哪个县山药最好)

山药一共开团了两次，后台好评特别多。亲们吃完了后，就一直催我补团。今年10月好多亲已经开始催上了。

但是17年11月开团的那次发货的那几天气温高，又遇上双十一，物流也受了些影响。导致收到的山药售后比第一次团时增加了一些。吸取了这些经验教训，这次开团都把之前的坑都尽量避开了。而且山药过了霜降/立冬口感更好。

为了减少山药在运输过程中折断的比例和损耗，这次开团的内包装换成了真空包装。

每年挖山药的时间是霜降后到来年3月，3月份以后的山药就都是放冷库保存的了，口感不如刚挖出来的好。小莉上次抢到的就是最后一批新鲜山药，一直没法补团。

从春天等到冬天，终于过了霜降，新挖的第一批山药出土啦，上周小莉已经第一时间拿到手尝过了，品质和口感都和去年一样，粉、糯、清甜，同样是山药中的极品。

又到了今年挖山药的时候了

这次的规格也换成了5斤/份和10斤/份的。团购的价格5斤装的团购价涨了1.575元/斤左右，10斤装的涨了0.275元/斤左右。农产品的价格每年的行情不一样，每年不同的时间价格也不一样；目前的山药的报价已经涨了，咱们团的价格还是今年初期的报价。介意的亲们可以衡量下是否下单。

另外要再强调一下保存问题，收到后一定要记得打开盒子，把山药拿出来放在阴凉干燥通风处。也可以套上保鲜膜放冰箱冷藏室（为了保持口感最好不要洗掉泥土），千万不要放冷冻室哦。

当然山药还是吃新鲜的口感更好，建议亲们收到后早点吃完，不要放太久。

下面是之前开团的详情介绍，第一次看到的亲们可以仔细看看哈，团过的直接下单就好了。

…………之前的的团购详情…………

这两天令人讨厌的广东特色天气——回南天模式开启了，回南天严重的时候楼里公共区域的瓷砖和地面都会渗水，衣服晾不干，被子也湿湿的。家里的干衣机、抽湿机等一切能除湿的东西全都运转上了。

在广东，这时候也是各种健脾祛湿汤亮相最多的时候，比如鸡骨草猪横利龙骨汤、山药土茯苓汤、粉葛鲫鱼汤等。广州的汤是真的好喝呢，广州本地人吃饭前一定要先喝上一碗汤才行。

小莉是安徽人，在老家的时候是不喝健脾祛湿汤的，但是在广州生活怎么能不喝呢，时间久了反而没汤还不习惯。

在众多品类的汤中，一到回南天的季节我经常喝的就是山药土茯苓炖各种骨头，山药健脾、土茯苓祛湿，这两种搭起来再适合这种天气不过，而且煮起来简单方便。

说起吃，我以前是不怎么讲究，但是嫁了个正宗吃货，时间长了也快被同化了，现在只要有人说哪里有好吃的，哪里的什么东西最正宗，我都会想办法弄些来尝一尝。不仅自己和家人要吃，如果真的好也可以推荐给亲们。

广州人很注重养生，山药有健脾养胃益气养血的功效，在菜市场很普遍。这几年也经常看见有一车一车拉来那种长长的直直的在菜市场外面卖，很多都号称是河南焦作温县的铁棍山药。

以前没有仔细查过资料，就觉得应该是真的，至少要比菜市场的要正宗一点，所以每次看见都会买一些回家。

直到去年底吃到了正宗的温县垆土铁棍山药，心碎了一地的赶脚。对比了山姆的温县沙土铁棍山药（没有找到垆土山药），最近又去过温县后，小莉才决定把正宗的温县垆土铁棍山药推荐给大家。现在广东的回南天，正适合呢。

老规矩，咱们还是先看团购信息

开团信息

团购品种：河南焦作温县垆土铁棍山药

团购价格：76元/5斤 定价108元/5斤139元/10斤 定价188元/10斤

赠送价值13元的无添加纯山药粉2条，每条15g。

团购时间：11月22日早上8点整

发货时间：11月23-24发货

发货地点/快递：河南焦作发货，快递/中通/汇通（新疆/西藏不发货）

退换说明：生鲜非质量问题（不喜欢、重复下单等）不接受退换货哈，请亲们理解。山药在运输过程中可能会发生断裂，不影响口感，介意的亲请慎拍哦。

参团方法：点击文章左下角的“阅读原文”进入微店收藏，或者点击账号右下角自定义菜单“微店”进入。

为什么推荐？

一、 正宗垆土铁棍山药，铁棍山药中的极品

《神农本草经》中有记载：“山药以河南怀庆者良。”古怀庆府就是今河南焦作境内，含孟州、博爱、沁阳、武陟、温县等地，所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。也只有以上地区的山药才能叫做"铁棍山药"。

到今天已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品。

铁棍山药又分沙土和垆土，垆土铁棍山药又是极品中的极品。沙土的种植在临近黄河地带，垆土的种植在临近沁河的黏土地带，其主产区为温县。

温县南临黄河，北边依沁河，地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，三面环山、一面临水，自然条件得天独厚，土地的营养也非常的丰富。

全县土地分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土（也叫垆土）。根据当地山药种植户的经验，沁河垆土更适合种植山药。垆土土质坚硬，种出的山药外观都是弯弯曲曲不规整的，但是口感干面，属于上品。

沙土地生长的山药细细直直的，比较规整，但是质地没有垆土生的硬实。垆土种植的山药营养价值也要比沙土的略好一些，因此价格也会贵一点。

铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药

二、 营养价值丰富，药食兼用，补脾养胃，生津益肺，男女老少皆宜

铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。经常看中医的亲们应该对医生开山药很常见呢。它还可以制成多种丸药，出名的六味地黄丸中就含有山药呢。

山药富含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。

我脾胃不好，去医院医生都会建议多吃点好的山药，这样能养脾胃。山药能止泻，对孩子拉肚子、消化不良都有很好的作用。山药还能降低血糖，是糖尿病患者的食疗佳品。多吃山药还能减肥哦，山药中的某些物质可以控制进食欲望。

山药的药用价值真的很多，亲们需要详细了解可以找度娘哈。

山药适合吃的人群也很广，一般的人都可以吃。但山药有收涩的作用，大便干燥或者便秘的亲们最好还是少吃或者不吃呢。

山药就是个宝，查完一圈资料下来感觉自己都可以去学中医了，哈哈。

山药在餐桌上也很常见，吃法也很多，简单的就是清蒸山药、山药炖排骨、上次团小米介绍过的小米山药粥，复杂一点的就是拔丝山药、枣泥山药等。

我家经常把山药蒸着吃，蒸着吃是最简单方便的，山药洗干净掰成段，都不用去皮蒸15分钟左右就行了，还省去了削皮导致手痒的麻烦。

去温县才知道吃山药最好连皮一起吃，皮不仅有很多的营养物质，而且连皮一起吃才不容易上火。吃山药也要控制量，不要因为好吃一次性吃太多哈。

三、口感好，粉、糯、清甜，不抵胃

市场上的山药有很多种，在广州这边最常见的是又长又直的那种，口感也有些不同。在我印象中大多数怀山吃起来都感觉都偏硬，因为我的胃不好，吃下去觉得有些抵胃。

市场上买的山药

咱们这次团的温县垆土铁棍山药水分少，粘性更大一些，蒸后或者煮后更瓷实，面软，吃起来软软的，有点粉糯、清甜，吃到嘴里和吞进胃里都会觉得舒服。不过刚开始吃时有点微微的麻麻的感觉，多吃几次就感受不到了哈。

正宗垆土山药（如果放的时间久，也可能会出现紫色或者铁红色的氧化）

垆土铁棍山药的皮也非常薄，煮熟后剥掉皮肉白中带点米黄。市场上买的山药皮也较薄，但是“锈斑”的颜色不一样，是紫色，煮熟最外层也有些紫色；

山姆买的河南焦作的铁棍山药紫色锈斑没有市场的多，煮熟后肉的外层也不会那么紫，吃起来口感和垆土的也差不多。

四、品质上乘、货品新鲜，包装仔细，能追溯产地信息

正宗的温县垆土铁棍山药弯弯曲曲的，像树根，有铁锈一样的斑点，根须明显且较多。垆土铁棍山药下圆上细，在挖出来后都会把细的部分去掉留作种子。

去掉后每条长度一般在35厘米到55厘米，重量在150—250g左右。山药长度在50厘米以上，重量在200—250g左右就算上乘的了。咱们这次团的山药都是经过了严格筛选，长度都在55厘米左右，宽度在两指左右，重量也在200g左右。

但由于人工操作，如果有1根低于50CM是正常现象，超过这个数量请告诉小莉，会给亲补偿，但是运输过程中断掉的不算哦。

为了给亲们品尝到最新鲜的山药，咱们这次团的山药都是新鲜。在开团前几天才开始采挖，然后晾下水汽。这次去温县山药小莉也算长见识了，第一次知道山药的采挖过程，而且得动用挖掘机。

挖山药的部分过程

咱们团的垆土铁棍山药的防伪标签是由温县县政府统一发放的，，亲们可以通过防伪涂层、电话查询、短信查询和网站查询山药的信息及真假，也可以扫封口处的二维码防伪标贴查询所购铁棍山药产品的种植地块位置、经纬度、种植户名称、施肥用药、贴标时间等信息。

这里要给亲们说明一下，二维码标一般会在采收结束前发放给种植户，所以贴标时间会比采收时间早一点。但是咱们团的山药的确是新鲜采挖的，小莉能保证新鲜。

五、货物珍贵，价格实惠

山药营养价值高是因为很吸地气（伤地），成长过程会把地里面的营养都吸收走，所以种植过山药的土地都要隔上5-10年才能再种植，当地的农户和合作社一般都是隔七八年以上，因此他们都是四处流租合适的土地来种植。

当地协会统计正宗的垆土山药总种植面积只有两万亩左右。本来能种植铁棍山药的地有限，又加上山药伤地，产量就更有限了。

因为山药的药用性和独特的功效以及营养价值，铁棍山药是很多产品的原材料，所以正宗的铁棍山药其实大部分是被本地企业直接收购的，市场上销售的正宗铁棍山药少之又少。

现在市面上有很多山药都号称自己是河南温县铁棍山药，但是不是所有从温县出去的山药都是铁棍山药哈，有很多和铁棍山药长得像的都会拉去温县镀下金，摇身一变就成稀缺的正宗铁棍山药了。

在广州的菜市场，号称的铁棍山药一般卖10元-13元/斤，山姆的河南温县沙土铁棍山药原价19.75元/斤，做促销时14.75元/斤。

咱们团的垆土的铁棍山药139元/10斤，算下来才13.9元/斤（五斤的要贵些）；再加上小莉给大家争取的价值13元的2条无添加纯沙土铁棍山药粉，算是实惠了呢。

亲们不要小看山药粉哈，这可是要7斤新鲜山药才能磨出1斤粉呢。山药粉是防治腹泻好帮手，将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给孩子混合服用，每天喂食2—3次即可。也可以做代餐粉，食用方法也很简单，亲们请看图哈。

山药娇贵，冻不得热不得，过了3月天气回暖后从地理挖出来的就得马上进冷库了，进冷库后成本会增加，而且口感会变差呢。

所以喜欢的亲这次不要错过了哈，亲们在收到山药后一定要取出盒子，拆掉保护套，放在阴凉干燥通风处。如果天气较热的地方也可以套上保鲜膜放冰箱冷藏室哈（为了保持口感最好不要洗掉泥土），千万不要放冷冻室哦。