迟菜心是哪里出产的(迟菜心种植时间和方法)

说到菜心，南方伙伴第一时间想到的肯定是增城的迟菜心。迟菜心又名高脚菜心，增城迟菜心就是广州冬季远近闻名的菜心品种，素有蔬菜之王、菜心之冠的美誉。冬季的广东蔬菜都是以菜心、小白菜和叶菜为主，而此时冬季的叶菜最为上品的就是增城迟菜心。为什么增城出产的迟菜心会特别的好吃？

·1.增城地理位置十分优越，位于珠三角地区的东北部，东临惠州，南与东莞隔江相望，也是香港、深圳、东莞回广州的必经之地，被称为黄金走廊。

·2.增城气候温和，土地肥沃，风调雨顺，全年平均气温为22.2°C，年均降雨量1869MM，适宜于热带、亚热带作物生长，是著名的荔枝之乡、鱼米之乡。

·3.境内青山绿水，风景秀丽，市区众山环抱，一江穿城，南部属于美丽的珠江三角洲平原，全市森林覆盖率达53%。

·4.增城种植迟菜心的历史悠久，增城的小楼镇一带种植的菜心历史悠久，是广州增城最地道的迟菜心。小楼镇地处北回归线，这里地质特殊，这里生长的菜心长如菜树，能长到一米高但却依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，很有菜味，非一般菜心可比，因此增城迟菜心被食家们誉为"菜王"。

增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过90~120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。俗话说：冬至到菜心甜，所以增城由于地理位置、气候和种植历史等因素的加持下出产的增城迟菜心，它的菜质鲜嫩、香脆、甜爽、风味独特。

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