紫薯米是染色的还是天然的(什么是紫薯米)

冬天吃红薯不如吃紫薯，紫薯是一种营养价值非常高的食物，紫薯富含硒、蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还含有花青素，补血抗疲劳。

紫薯除了直接蒸煮后食用，还可以用来煮粥、做糕点，因为紫薯是紫色的，可谓天然的着色剂，所以用它做出来的食物颜色都很漂亮，紫色的光泽，不管做成什么美食，都会增强食欲感，今天就用它介绍简单菜谱。

一：紫薯银耳汤

准备材料：银耳、紫薯、冰糖

1.泡银耳：银耳大约泡30分钟，感觉都软了以后，去根洗净

2.紫薯：紫薯洗干净，去皮，切成小丁

3.炖：锅中加入适量的清水，银耳先放入锅中炖20分钟，用筷子快速顺时针搅拌30秒出胶，放紫薯大火煮开，转小火再炖煮30分钟，即可食用

银耳养颜，紫薯营养丰富，这道紫薯银耳汤真的是美味佳品！

二：紫薯西米

准备材料：大米、紫薯、西米、糖

1.砌粒：大米、西米分别洗净；紫薯去皮洗净，切粒待用

2.熬煮：锅中注入适量清水，加入大米、西米、紫薯粒，以中火熬至米烂

3.加入糖调味即可

西米几乎由纯淀粉组成，含碳水化合物、少量脂肪及微量B族维生素，紫薯主要含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素等成分，可用于脾虚气弱、大口渴咽干等症！

三：紫薯酸奶泥

准备材料：紫薯、牛奶、酸奶、燕麦（可不放）

1.蒸：紫薯削皮洗净，切成小块，放入烧开水的锅中，大火蒸30分钟左右，蒸至紫薯用筷子轻轻就可以戳穿。

2.蒸好的紫薯加入适量牛奶，加牛奶可以让紫薯泥更香浓更湿润一些（如果喜欢干一点的也可以不加），用刮刀或者勺子压成细腻顺滑的紫薯泥。

3.转盘：碾压好的紫薯泥填装进垫有保鲜膜的小碗中，再倒扣入盘子，用手调整成一个自己喜欢的形状

4.装饰：淋上浓稠的酸奶，表面撒上少许水果燕麦做装饰即可

四：紫薯饼

准备材料：饺子皮、紫薯 、牛奶、白砂糖

1.蒸熟：紫薯去皮切成块儿，上锅蒸熟，加入牛奶，加入白砂糖，用勺子压成泥，糖加多少可以按照自己的口味来调节

2.包：拿饺子皮，将揉成团的紫薯放包好，如果把控不好紫薯的量，可以先把紫薯捏成圆球包起来

3.压：放在案板上轻轻的压成圆形，直到所有的都全部做

4.煎：不粘平底锅，烧热，小火，放入紫薯饼一面煎至金黄，再煎另一面，里面的紫薯是熟的，只有表皮的饺子皮是生的，而且又不厚，所以煎起来特别容易熟

五：紫薯豆浆

准备材料：紫薯、山药、薏米、黄豆

1、泡：黄豆要提前冷水浸泡，最好泡6个小时以上

2、去皮：紫薯、山药削皮刀，刮去外皮，切成小块。

3.搅拌：将把紫薯、山药、黄豆、薏米都放入破壁机中，加适量清水，选择豆浆功能键，大约30分钟就好了

简单营养，美味的早餐就准备好了！！