作者：佚名 来源于：世界儿童文学网
大年初九是天公日，是天界最高神祇玉皇大帝的诞辰，在《西游记》中，玉皇上帝管辖着一切天神、地祇、人鬼。这一天的传统民俗，旧时妇女大多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福，寄托了人民祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
下面就来了解大年初九的民俗节日，一般有下面几种民间传说：
七不出：
七不出说的是古代出门的人往往是一个家庭的当家人，他是家庭的主心骨，顶梁柱，他出门前，必须安排好家里的生活才能出门，如果没有准备好或者没有办法准备，那就不要出门了。这里说得家里的生活就是指开门7件事：柴，米，油，盐，酱，醋，茶！
八不归：
说的是出门后，有八件事没做好不要回家。这八件事是古人做人的八条基本道德准则，违反了其中的任何一条，都是对不起祖宗的，无脸面对家人的，这八件事是指：孝，悌，忠，信，礼，义，廉，耻。
上九办事
上九办事是指恩施土家人认为上九日办事会取得事半功倍的效果。时至今日，有一些上了年纪的人，还会将最难办的事情放到这天来办，觉得在上九这天办事，会受到玉皇大帝的福庇，事情能办成，办好，这其实是人们长期以来形成的俗信，认为有皇天在上，不敢狡猾刁难，就会通情达理，事情容易办成。
祭拜天公供桌上备五果，六斋：
五果：
红枣：枣同“早”，红枣寓意早生贵子，吉祥幸福，是红火，喜庆的代表。
桔子：橘子的外皮颜色呈鲜艳的橙色，看起来十分红火，寓意吉祥 ，喜庆。
苹果：寓意平平安安，且为红果，吉利。
香蕉：香蕉的外形像个元宝，所以寓意招财进宝，也有追求的意思。
甘蔗：甘蔗是甜蜜的象征，甘蔗的植株上有节，且随着植株的生长，节会不断地增多，所所甘蔗寓意节节高升，忠贞，正直。
六斋：
黄花菜：黄花菜还有个名字叫忘忧草，寓意解愁和忘忧，寓意和康乃馨一样。
木耳：寓意耳聪目明，身体健康。
香菇：蘑菇的生长力很强，寓意生生不息，和和美美。
菜心：“菜”和“财”同音，寓意招财，财源广进，而菜心是一层一层的包裹住的，意思是说把财紧紧的裹住，撰紧！
豌豆：豌豆寓意母子平安，是佛家的当家菜。四颗豆子一般寓意四季平安，三颗豆子也可寓意连升三级。
豆腐：“腐”同“富”同音，豆腐谐音“头富”，寓意人们希望拥有财富，取富贵之意，头一个富有，希望快速致富，有福气。
豆腐谐音“逗夫”，也寓意美好的精神生活和夫妻同乐。
供桌上的五果，在供奉之后，大人都会给拿孩子吃，希望孩子能够平安健康，全家幸福！
而六斋通常是用来做菜，青菜豆腐香菇都是非常好的食材，下面和大家分享一款黄花菜的家常做法。
黄花菜又名忘忧草，营养丰富，健胃健脑，昨天我就做了一道黄花菜烧肉，黄花菜比肉都好吃，并且和您分享快速泡发黄花菜的方法。
【材料】黄花菜，前腿肉，生姜，葱
【做法】
把干的黄花菜先泡水10分钟，把黄花菜泡软，倒去黄水。
然后把黄花菜上锅开水蒸10分钟，这样能够很快的把黄花菜泡发开，且没有苦涩味。
掐去老根，洗干净以后，再下锅焯水1分钟后捞出。
把前腿肉切成小块焯水后捞出，重新起锅，把肉块放到锅里，放入生姜，葱，生抽，老抽，盐和糖，大火烧开，转小火煮半个小时。
黄花菜烧肉就做好了，肉香，黄花菜脆，黄花菜比肉都好吃！
要想快速泡发黄花菜，要注意三点：
1先冷水泡10分钟。
2开水上锅蒸10分钟。
3焯水一分钟。
这样做出来的黄花菜无异味口感好！
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