作者：佚名 来源于：世界儿童文学网
买榴莲专挑“母”榴莲，各个肉厚香甜，老果农教你3个窍门，别再靠运气了。榴莲软糯香甜，味道浓郁，受到很多人的喜爱。榴莲是营养价值很高的水果，被称为“百果之王”。榴莲含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及微量元素，这些营养成分对身体健康有很多好处。俗话说“一个榴莲三只鸡”，榴莲属于高热量的水果，每100克的榴莲当中含有脂肪3.3克，热量150大卡，所以常吃榴莲具有滋补作用。
每年的六七月份正是榴莲大量上市的季节，这个时候的榴莲好吃又便宜。金枕榴莲超市25.9一斤，一个大概需要120元左右。买榴莲就像开盲盒一样，每个榴莲所含的果肉比例都是不一样，一般5斤重榴莲只能开初1.5斤果肉。
喜欢吃榴莲的朋友都希望挑到肉多、核少、味美的榴莲，毕竟榴莲太贵了，不是天天能吃得起的。如何挑到好榴莲？今天我就教大家几个小窍门，教你挑到肉厚核小味美的榴莲，吃得开心，吃得过瘾。
学会区别“母榴莲”和“公榴莲”
你知道榴莲还分公母吗？平时逛超市我们可以看到榴莲的形状有2种，一种是圆的，一种是扁的，那么要挑选哪一种呢？“母榴莲”壳薄肉多，香甜软糯，公榴莲壳厚肉少，口感区别大，挑榴莲一定要选母榴莲，皮薄肉少，不吃亏。
“母榴莲”在形状上是偏圆一点的，母榴莲表面有很多鼓起的大包，看起来像小山丘一样，1个山丘表示一片果肉，山丘越多表示果肉越多，所以母榴莲里面的果肉多，味道更香甜。
“公榴莲”形状是偏长一点，尾部比较尖，不饱满，所以果肉比较少。学会这2个窍门，很容易就能区分公榴莲和母榴莲。
看颜色
颜色过于青的，就是还未成熟的，成熟的榴莲应该是土黄色，土黄的颜色越深就说明越熟。但是如果土黄趋向于黑色了，就是熟过头了，建议就不要买，口感会差很多。新鲜的榴莲有浓烈的香味，变质的榴莲有股酒味。
看榴莲刺
成熟度高的榴莲，外皮上的肉刺可以捏动，这种果肉肥厚。而未成熟的榴莲肉刺较硬，不易捏动，说明果肉少未成熟。榴莲刺有的密密麻麻，有的宽大矮粗，比较稀疏。刺宽是因为果肉把刺给撑开了，所以果肉才多，反之，密密麻麻的刺，说明果肉稀少。
闻味道
口感好的榴莲气味香甜而浓烈，而口感较差的榴莲气味寡淡。我们可以抱在手上，用鼻子闻一闻，如果气味香甜，则是好榴莲，反之，有股酒味的说明已经变质了，产生细菌了，不能在食用了。一般开口比较大的榴莲，这种不易保存，尤其夏天，天气炎热更容易坏，所以买榴莲不要买开口太大的，买尾部微微开口开裂的就行。
挑榴莲的三部曲“捏闻看”，大家学会了吗？收藏起来，以后就不会乱买了。你们还有挑榴莲技巧吗？
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