没有老抽可以用什么代替(不用老抽怎样给菜上色)

红烧不用老抽，告诉你小窍门，做菜上色好口感还好

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做红烧的东西老抽是必不可少的，昨天在家做红烧鸡翅，发现老抽见底了，后来想起来家里还有红糖呢，刚巧解决了燃眉之急，所以，你学到了吗？用红糖可以让食物上色哦，颜色还挺好看的。秋天里，吃点板栗还是不错的，补脾健脾强体质，秋天到，板栗香，发现超市里正在搞活动，立刻买了一些，今天分享一道适合节日吃的家常版鸡翅烧板栗，板栗香甜可口，鸡翅鲜嫩入味，形成了完美的混搭，吃到的每一口都香甜无比，让你回味无穷！

鸡翅烧板栗

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【制作原料】：

鸡翅 8个

板栗10个

生抽 2汤匙

红糖1汤匙

色拉油 适量

香菜 少许

蒜头 2瓣

料酒 1汤匙

【制作方法】：

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1.鸡翅清洗干净，表面切两刀，这样容易入味。鸡翅内加入少许盐，料酒腌制30分钟。

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2.板栗清洗干净，顶部用剪刀剪开。

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3.将锅内加入足量水，煮开，加入板栗焯水。将板栗去皮干净。

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4.铁铸锅内加入适量色拉油，加入蒜头，炒香。

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5.加入腌制的鸡翅，两面煎至金黄色。

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6.倒出多余的色拉油，加入鸡翅，板栗。

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7.加入适量水，生抽，红糖煮开

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8.慢慢煮至汤汁浓稠。

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9.最后加入香菜即可。

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我用的斯肯特铁铸锅，受热均匀，油烟比较少，很多觉得铁铸锅容易粘锅不喜欢用，其实只要开好锅，平时多养护效果还不错的。想知道怎么开锅的可以移步前面的推文。

【一定要看的小提示】：

1.鸡翅表面切几刀，提前腌制都是为了更好的入味。

2.板栗去皮有点麻烦，建议稍微烘烤比较容易去皮，水煮的效果一般。

3.没有香菜可以不加。

4.喜欢辣的可以不加糖，加辣，看喜欢来。