手打柠檬茶怎么做(制作柠檬茶的步骤)

一：市场调研：在开始制作柠檬茶之前，您需要了解当地市场的需求和竞争对手情况。您可以通过走访当地的商圈、街头巷尾、社区等地了解消费者的口味偏好和价格敏感度。根据市场需求，选择口感好、价格适中的柠檬茶配方。

二：选址：选址是摆摊生意的关键。您需要选择人流量大、消费群体比较多的地方。例如，商业街、公园、集市、校园等等。可以考虑在当地街头摆摊，或者与商业场所合作，获取更多的客流量。选择一个舒适、干净的摊位，并保持周围环境的整洁。

三：原材料准备：在制作柠檬茶时，需要购买柠檬、糖、水、杯子等必要的原材料。您需要在保证质量的前提下，尽可能地控制成本。可以尝试到当地的批发市场或者农贸市场采购原材料，以获得更优惠的价格。确保原材料的新鲜度和卫生。

四：制作手打柠檬茶：

1.锅中倒进三十克的茉莉，绿茶的茶叶，加一千毫升的开水冲泡，盖上盖子泡八到十分钟。这个茶水提前泡好后，放冰箱冷藏，风味更佳。

2.做糖水，糖水可以一次性多做一点。锅中水烧开后，倒进冰糖水和冰糖，加白糖的比例是一比一，搅拌融化化后关火，再放另一半的白糖进去，把白糖搅拌至融化。加两勺的百香果果酱，香味更浓，味道更足。继续搅拌，拌均匀后，趁糖浆还是滚烫的状态，把切好去籽的柠檬片加进来，加一个新鲜的百香果果汁搅拌均匀。这时候可以闻到非常浓郁的百香果柠檬的香味，盖上盖子自然放凉后放冰箱冷藏。

3.准备一个香水柠檬和一个小金桔，我们做手打柠檬茶的时候，一定要选这种青皮的香水。柠檬，这种柠檬表皮都是很香的，切去柠檬的头尾的部分，把柠檬切成片，一个小金桔也切成片，去籽，切好后丢三片。

4.用力捶打冰块和柠檬，柠檬和金桔放进雪克杯中加三十克冰块，盖上盖子，用力捶打冰块和柠檬。一要加进冰块进去捶，如果不加冰块，做出的柠檬茶又苦又涩，而且柠檬的香味也不易散出。捶打十几下之后，柠檬的果肉和纤维都打出来，就能闻到非常浓郁的香水。柠檬的味道加一勺刚刚做好的糖浆四十克，加进冰块加两片，完整的柠檬倒进已经放凉的茉莉绿茶两百毫升，盖上顶部的小盖子，两手用力摇晃，雪克杯一杯颜值又高，味道酸甜爽口。冰爽的手打柠檬茶就做好了，放柠檬茶一定要经过手打。柠檬的香气都融入茶水中，这才是真正好喝的柠檬茶。

五：营销策略：在开展摆摊生意时，您需要有一些好的营销策略，来吸引顾客。例如，可以在来店消费的顾客中开展优惠活动、赠送小礼品等等。还可以通过社交媒体、线上平台等途径扩大曝光度。制作可爱、有吸引力的店招和广告，让顾客对您的柠檬茶店记忆深刻。

六：品质保证：品质是关键。您需要确保制作的柠檬茶口感好、健康卫生，并且能够持续稳定地为顾客提供高品质的柠檬茶。定期清洁摊位和设备，注意食品卫生安全，让顾客放心消费。提供优质的服务，让顾客感到舒适和满意，这样他们会成为回头客，并帮助您宣传推广。