金骏眉的正确冲泡方法(金骏眉的泡法和水温)

金骏眉的冲泡分为温杯洁具、投茶、注水、出汤四个步骤，首先，用准备的开水，将白瓷盖碗、公道杯、茶杯等充分烫洗、清洁，之后将5g金骏眉茶投入盖碗之中，沿着盖碗边缘环绕注水，水温为100℃，注水后5s内即可将茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯品饮。

1、温杯洁具

准备一直水壶，向壶中加入500ml凉水（矿泉水、纯净水都可以），开火将水烧开

待水沸腾之后，将开水倒入白瓷盖碗和茶具之中，充分烫洗浸润，约10秒左右将水倒出。

记住必须把水滤干净，此为温杯洁具。

2、投茶

将开茶叶泡袋或从茶叶罐中取5g金骏眉红茶，并将茶叶倒入盖碗之中

金骏眉红茶滋味醇爽甘甜，且花果蜜香馥郁，为单芽茶品，冲泡时茶水比例为1:20。

110ml容量的白瓷盖碗，投茶5g即可。

3、注水

沿盖碗边缘环绕注水，水温为100℃，绕着盖碗边缘一圈一圈环绕注水，保持匀速，不可高冲。

采用环绕注水，可以让茶叶的每一根条索，从的茶叶充分与温度、氧化、水分充分接触，从而使得深邃的茶香被彻底激发。

4、出汤

5秒是出汤的最佳时机。快出汤、不久闷是金骏眉红茶冲泡的主旋律。

盖上盖碗盖子，持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。

前三冲，保持快出水，5s左右出汤。在第四冲之后，可以选择适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

总结

茶具：盖碗（110ml）、公道杯、茶杯、茶巾、5g干茶

茶水比：1：20左右，即110ml盖碗选用5g茶叶

水温：95~100℃，不可使用低温，否则茶香难以激发。

注水手法：环绕注水，

出汤：不宜闷泡，5s左右快速出汤。