臭独行菜的功效与作用(独行菜的形态特征)

农民种地需常与野草打交道，田里长的野草就总是跟农民进行一场无休止的博弈。春天野草肆意生长，可作野菜的野草遭疯抢，不可做野菜的野草有药用价值也遭人稀罕，而那些既不能当野菜又没有药用价值的野菜，一旦生长在田里最终只能惨遭农民除掉。但也有一些野草随着人们的认识，从原本没有半点价值的野草转变成为野菜，或者是珍贵植物。

现在网络给农民普及了很多植物知识，以前一些让农民觉得不起眼的杂草，现在被认识之后都成了炙手可热的野菜呢。其中的一种叫独行菜的野菜就是个非常典型的例子。

独行菜绝对不是人们想象的那样独行独往，仅是一种十字花科植物的名字，它还有别名叫辣辣菜，葶苈子、北葶苈、苦葶苈，但都没有独行菜这三个字让人一眼就能记住。在农民眼里，独行菜不过是田里常见的一种野草，有的能长两年不干枯，有的一年就死去了，似乎与其他野草没有多大的区别，仅是田间作恶的一小丑。在农耕的时候，农民进行除草，就常把独行菜一使劲给拔掉了，毫不犹豫。

而实际上，独行菜却非杂草这么简单。据史料记载独行菜，公元1172年所著的《黄帝素问宣明论方》中已有记载“苦葶苈丸，中医方剂名。具有健脾利水之功效。主治一切水湿气，通身肿满不可当者。”这说明独行菜的药用价值在使用上已经有接近1千年了，以书内记载，说明独行菜药用价值很高，这不就是体现出了独行菜珍贵一面。直到如今独行菜依旧是一味不错的中药材，被广泛应用于医学界。

另外从民间收集信息得知，独行菜也是民间常吃的一种野菜。特别是在这春天的节气里，独行菜的嫩叶十分美味，可采摘回家当野菜食用。在我国的长江中下游及东北地区都有吃独行菜的习惯。其中江苏，浙江等地对独行菜的吃法比较讲究，主要吃法有凉拌、做馅、炒肉丝、口感清香，还伴随一点点辣味，是诸多野菜当中风味比较独特的野菜。

只不过这独行菜只能春天这个季节吃，过了春天之后嫩叶就开始老化，吃起来不仅满嘴的纤维，而且失去了鲜嫩的口感，只能当饲料，喂牲畜了。那么从上面我们简单了解了独行菜的珍贵价值，药用的话就交给医生去了解，我们只需抓住春天这美好的季节，到田里去采摘一些独行菜回家好好享用即可了。

不知道大家是否认识这野菜呢？你们吃过独行菜吗？如不认识的话可不要随意采摘，采错了可就麻烦了。