马友鱼的营养价值及功效与作用(马友鱼是什么鱼)

海鲜是我们很多人都喜欢的一类美食。当然海鲜包括很多什么鱼，螃蟹，龙虾等等。今天我们就来讲讲这鱼。

今天这条鱼很特别。这鱼中国独有，被冠为最好吃的海鱼，营养价值极高，却少有人知。

这鱼就是马友鱼，马友鱼一般都在广东地区的一些海域中栖息，在其他地方却是很难见到马友鱼的身影。

马友鱼肉质非常的紧实鲜美，吃起来仿佛有一种“千层蛋糕”的感觉，非常富有层次感，大家要多吃鱼肉，鱼肉可以缓解疲劳呢！

今天带给大家的是蚝油焖马友鱼，大家要是喜欢的话，就在评论下方留言吧！

蚝油焖马友鱼

配料：

马友鱼2块、蚝油适量、精盐适量、白砂糖适量、鸡精少许

烹饪步骤：

1。马友鱼洗干净，用少许盐腌一下

2。煎一面时不能急翻

3。煎至两面金黄

4。上碟等扣蚝油汁

5。蚝油、白砂糖、鸡精，水扣成汁

6。鲜美的蚝油焖马友鱼搞定了

烹饪小贴士：

1、营养价值：肌肉总氨基酸含量高达84.0g/100g，必需氨基酸指数为69.64，生物价更是高达90.37。

它具有较高含量的多不饱和脂肪酸(33.98%)，尤其是亚油酸含量高达26.85%。蛋白质含量高，且人体必需氨基酸配比合理，为良好的蛋白质来源。

脂肪含量低但不饱和脂肪酸含量丰富，是一种优质鱼肉加工原料。

2、由于马友的特殊生理结构——鳃盖骨很小，鳃丝面积小且疏离，氧气交换能力较差。

使得马友一旦离水即刻死亡，加之捕捞时马友应激性强、易损伤，难以活鱼运输等原因，造成了食客们在餐桌上难以吃到鲜活马友，而只能吃到冰鲜或盐腌制的马友。