石榴花可以吃吗(石榴花食用方法)

房前屋后，石榴花开的红艳，

不仅可观赏挂果，

还可凉拌、炒菜，口感清脆，味道鲜美。

院里的这棵石榴树可有些年头了，

今年的花开的特艳，每天都有好多花掉落砸到头，

为解心头之恨，我决定——吃掉它。

而且石榴花期即将过去，很多都开始挂果了，

再不摘点来吃，又得等上一年了。

石榴花

石榴花

石榴花去花瓣和花蕊，只留骨朵，

沸水焯十多分钟待花朵变色捞出，

然后用淡盐水浸泡两天左右，

一天换水两次，这样才能有效的除去大部分苦涩，

如果觉得还苦涩，可以多泡几天。

摘花

去花瓣花蕊

焯水

加上自己喜欢的佐料做成凉拌石榴花，

米醋和辣椒刚好掩盖了石榴花的苦涩，

葱姜蒜香菜末提味，薄荷点缀，

吃起来口感独特，酸辣爽口。

或者腊肉翻炒，姜蒜、干辣椒、花椒提味，

出锅前加上韭菜段，

一盘香喷喷的腊炒石榴花就出锅了，

如果有火腿同火腿炒口感更好。

浸泡数天

腊肉翻炒

韭菜段翻炒

出锅咯

腊炒石榴花

凉拌石榴花

补充点小知识：

石榴花寓意成熟的美丽和富贵、子孙满堂，

我们不仅要学会发现生活的美，更要感受生活的美。

而且石榴花分雌雄，

雄花做菜，雌花结果，

雄花就算你不采摘，它也会自然掉落，

反正闲着也是闲着，

浪费了多可惜，摘点回来添道菜呗，

此外石榴花有收敛止血等很强的药用价值，

是一道难得的特色药膳美食。

雌雄之辨

雌雄之辨

石榴花宴

至于雌花，姑且就放过吧，毕竟还要等它结果，

待石榴成熟，又可以拿来泡酒了，哈哈。