五月份吃什么蔬菜的季节(5月份有什么蔬菜成熟)

五月，很多人都能明显感受到天气的变化，日益温暖的气温让人们感受到更加舒适的体验。这个季节，肉宜吃白肉，不宜吃红肉。蔬菜、瓜类、豆类是最好的时令食品。五月你宁可不吃肉，也不愿吃这8种“冠军”蔬菜。它们是高度季节性的，在适当的时间新鲜嫩滑。

1.黄瓜

推荐菜谱：黄瓜钱烤牛肉

黄瓜钱是指将黄瓜切成圆片，厚如铜钱，像铜钱一样。这就是我们做生意的方式，简单明了。

这道菜只需煎几分钟。准备工作有点长，但很有趣。等待本身就令人着迷，更不用说仍然未知了。这个时候，想象力就会发挥出来，你就按捺不住了。

牛肉是有史以来最嫩的，仿佛掌握了牛肉嫩度的密码。黄瓜到最后很脆，但仍然有点耐嚼。不要错过这道菜，它真的健康又美味。

实践：

1：将黄瓜切成铜钱厚的圆片。加盐和糖，拌匀，腌一小时，沥干，用水冲洗干净，沥干备用。

2：牛里脊肉横切片，冷水泡一会儿去血水，中途换一次水冲洗干净。我们把水挤干，加入白胡椒去腥，小苏打少许（不要太多），红薯淀粉，先干拌，让牛肉充分吸收红薯淀粉，保持一会儿，然后加入生抽，少许盐，最后烤花生油，拌匀备用。

3：先用厨房纸吸干黄瓜中的水分，然后再用几层纸将黄瓜铺在上面，然后将纸放在黄瓜上，卷起来用重物压4小时。吸收水分。也可以用干净的毛巾卷起来并按压。只需真空干燥即可。

4：蒜末和小米炒香，加入牛肉炒香，加入黄瓜片炒至稍微变色，加入少许白糖和生抽，炒匀高温。真像一次奇妙的旅程，看到美丽多彩的风景，让人心旷神怡。请尝试一下。

2.蒜苔

推荐菜谱：蒜苔烧肉

大蒜是这个季节的时令蔬菜。它是最柔软、最多汁的。今天买了猪肉和大蒜，做了蒜炒。更何况它的味道太好了，我什至不能和米饭一起吃。下面分享一下这道菜的制作方法

原料：大蒜500克，猪肉150克，葱1根，姜1片

实践：

1、先将大蒜清洗干净，切成段备用。将猪肉切成细条（买的时候最好让老板切，这样省事）。将葱切细，姜切碎。

2、锅中倒入适量色拉油，加入猪肉炒至肉片变色。

3、此时加入葱、姜炒香，然后加入料酒、生抽、半碗水，盖上锅盖小火煮1分钟左右，加入蒜炒香，加入半勺盐，加入一勺蚝油，边炒边不断搅拌。4.肉要切小块，这样更容易煮熟。我们在煎的时候不要把肉煮过头，这样就不会影响味道。烤肉时加半碗水，盖上锅盖小火煮1分钟左右，使肉充分熟透并杀菌。不要加太多水

3、茄子

推荐菜谱：茄子辣椒碎

材料：茄子一个，青辣椒几条，红辣椒几条，大蒜两瓣

实践：

1、茄子用少量盐腌一会儿，挤干水分。这一步避免用太多油，因为茄子还没软就煎太浪费油了！长期吃太多重油重盐是非常不健康的！

2、茄子加入少量淀粉，搅拌均匀。加入热油，将茄子煎至表面微黄，捞出。

3.用锅里剩下的油，加入蒜末，辣椒切碎，豆瓣酱炒香。有朋友说豆瓣酱味道很浓是因为你没有炒。豆瓣酱一定要炒香！然后加入青、红辣椒炒软，加入茄子，加入少量生抽上色，加入少量白糖提味。

4、不喜欢吃茄子的朋友应该很少吧！小伙伴们快去尝试一下吧！我炫耀了两碗米饭！我爱这个世界，更爱这来来往往的烟花味。吃好！

4、冬瓜

推荐菜谱：冬瓜老鸭汤

小满过后，开始下雨，天气潮湿炎热。此时宜消暑除湿。今天我要说的冬瓜鸭汤是一道相当简单的汤，非常适合夏天。冬瓜解暑，老鸭滋补。

材料：老鸭一只（约2斤，越瘦汤越甜），老冬瓜，薏米，百合，莲子，羽扇豆，生姜，葱

实践：

1、将薏仁、百合、莲子提前浸泡半小时；冬瓜切片备用；

2、老鸭清洗干净，不要切块整只炖（也可以根据自己喜好切块炖）；

3.将鸭子放入锅中凉水，加入姜、葱，煮30分钟；用大火煮沸，然后转小火，撇去汤上的浮沫；

4、煮至鸭肉嫩（这意味着筷子可以插入鸭肉中），加入冬瓜、薏米、百合、莲子继续煮1小时；

5.最后，开大火煮几分钟。加入适量的释迦，关火。将浮油倒在汤面上，加盐调味即可食用。

5.芹菜

推荐菜谱：芹菜烤牛肉

湘菜的炸黄牛肉，让人过瘾。加上新鲜的芹菜杆，香气更加芬芳诱人。芹菜脆嫩，牛肉有嚼劲，不同辣椒的搭配刺激味觉和视觉。

原料：芹菜一把、牛里脊肉200克、香菜一把、辣小米、姜蒜、泡椒、干辣椒适量

实践：

1、首先将黄牛肉按照纵向纹路切成片，这样切好的牛肉不易粘牙，口感也更好。然后将它们放入碗中，加入一些淀粉和水，搅拌均匀，备用。2、然后将芹菜洗净，去掉叶子只留下芹菜蒂，切片待用，辣椒全部切成小块，姜蒜放入绞肉机中绞碎，香菜切两段。中间。刀。

3. 加热油。油热后，将腌制好的牛肉放入锅中，倒入适量料酒。将牛肉炒至稍干，捞出备用。

5、锅中加入适量食用油。油热后，加入花椒、小米辣椒、泡椒和干辣椒炒香。这时候，把刚捞出来的牛肉放回锅里。如果吃辣的话，可以加点辣椒。下油，边炒边不断搅拌，然后加入芹菜继续炒。这时加入少许生抽和鸡精调味。出锅前加入香菜，炒匀即可。使用时令食材时，要注意保留食材的原味，才能最大限度地发挥调味的功效。

6.沙拉

推荐食谱：素炒沙拉

这是一道看起来很新鲜的配菜。它简单又轻便。绿色沙拉清淡细腻。为了增加新鲜度，添加一点芥末籽。它松脆可口。炒的时候加入一些蘑菇，在汤里小火煮，使汤汁多汁。比较新鲜，生菜和芥菜子的味道很相似，都是脆脆的，甜甜的，香香的

材料：1份沙拉、3个蘑菇、1袋芥末籽

实践：

1.生菜洗净去皮，切成小圆片。果皮一定要刮掉，否则影响口感。将蘑菇洗净切片备用。

2.锅中倒入油，油热后放入生菜片炒一会出油，加入蘑菇片继续炒

3、倒入开水略没过材料，加盐、糖调味，用大火煮沸，加入芥末边炒边不断搅拌，煮至汤汁收干即可上桌。

7. 卷心菜

推荐菜谱：手卷白菜炒面

白菜脂肪低热量低，裹着酱汁的面条超级好吃。减脂期间也可以吃。只要少用酱油，不到10分钟就可以完成。有兴趣的朋友可以一起做一下。 。

材料：白菜半颗、面条一把、干辣椒3个、大蒜2瓣

实践：

1、面条提前泡软，沸水中焯1分钟捞出；将白菜切小块，蒜瓣切碎，干辣椒切块。

2.锅中热油，加入干辣椒、蒜瓣炒香，加入手切白菜炒软，加入面条，加入生抽、醋、蚝油、盐，拌炒均匀即可食用。

3. 真的很好吃，是食物的绝佳补充！就等你来吃啦！我个人比较喜欢吃辣的，所以干辣椒就加多了。如果家里有孩子的话，就不需要加辣椒了。我姐姐的孩子喜欢吃白菜，所以我每次给他做饭都不加辣椒。 。这道菜真是老少皆宜啊~

8. 毛豆

推荐菜谱：毛豆烤鸭多年来，煮毛豆和咸花生一直是我夏天的主食。没有技术上的困难，只是盐、胡椒、茴香、月桂叶和耐心等待。可能是我最喜欢的减肥零食之一。但今天没有，因为我在冰箱里翻了翻，发现了我过年前买的盐水鸭。想想经典的豌豆炒培根。同样的道理，毛豆和咸鸭也可以～如果最后再撒上一把蒜瓣，味道就刚刚好！

实践：

1、盐水鸭切块，温水浸泡约1小时，沥干备用。当看到咸鸭肉慢慢膨化的时候，就知道一定很好吃~

2. 将毛豆剥去皮，备用。我见过很多毛豆食谱都是先煮豆子。这个季节我真的不需要新鲜剥皮。不会有豆臭味。我什至没有擦洗豆子表面的膜。

3、姜、蒜切片，干辣椒切块。我必须在干粮中添加青蒜苗。这是个人喜好。会很香，而且减少油腻感。

4、锅烧热，加入少许底油，倒入沥干的盐水鸭。如果不排掉，油就会喷出来。用中低火慢慢煎油。如果喜欢干香的，可以炒一会儿。

5.加入姜/蒜/花椒/干辣椒段/青蒜和白蒜，炒香；

6.加入毛豆米、生抽、蚝油、料酒和少许糖提味。用大火炒，不断搅拌，直到毛豆飘香。撒上一把青蒜苗，搅拌几次。