饮料中碳酸氢钠的作用(饮料中碳酸氢钠是什么东西)

碳酸氢钠在饮料中的作用：产生二氧化碳，碳酸氢钠分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。

其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

一个无聊的问题，希望知道答案朋友告知

自从想决定减肥以来，就养成了一个比较奇怪的习惯，就是吃什么东西都喜欢看配料表。

今天一朋友买了茶饮料，是农夫牌 树叶系列的红茶（以免有做广告的嫌疑，以简称代替）。

作为喝了很久白水的我，就看起了这瓶茶饮的配料表，其中一项配料叫“碳酸氢钠”

我只知道 食品的营养成分表里的钠是等同于 盐。但是碳酸氢钠 又是个什么添加剂呢？

有问题当然求助伟大的 度娘。搜索才知道，碳酸氢钠就是我们生活中的 小苏打。

又一个无聊的问题出现了，那饮料里为什么放小苏打？？

继续度娘的我也看到了“专家”的回复。

说碳酸饮料中放 碳酸氢钠是作为 二氧化碳发生剂使用的。也是说以前和可乐打嗝，不是因为可乐。是因为喝了小苏打。 汗颜。

而茶饮料中放 碳酸氢钠是要中和水的酸碱平衡，提高茶水产量。我的理解也就是 茶饮料也就是茶叶味道的苏打水。

想想自己以前还是很 白痴的。是什么都不知道就往嘴里送。

小苏打才多钱啊，普通的红茶也不是很贵吧。我决定回家兑兑看。是不是一个味道。

不知道有没有朋友和我一样无聊，兑成功过呢？

希望有明白的朋友指导一下，自己兑喝了会不会要命呢？