油竹和山竹的区别(油竹和山竹哪个好吃)

在采购山竹的时候，常常会听到经销商称山竹为油竹、花竹、麻竹，还会碰到外表艳丽的山竹的价格，低于表皮较脏的山竹，不清楚其中的原因。今天我们就聊聊山竹的品种及区分方法。

山竹，根据表皮的特点，可分为油竹，花竹，麻竹。油竹，呈红色，非常油亮，表皮光滑，商品品相非常好，通常为25年树龄上接的山竹。由于生长此类山竹的树龄偏小，所以虽然油竹的商品颜色艳丽，但入口果肉发酸，果核大，骨肉相对较薄。商品品质是山竹中最差的，价格相对较低。

在市场上，你会看到有一种山竹，颜色比油竹深一些，表皮上有麻点状的花斑，这样的山竹为花竹，也叫沙竹，大多是50年以上树龄的山竹树结的果实，口感较油竹要好很多，果肉也相对多一些。

还会看到一种山竹，表皮上布满了麻麻的斑点，看起来很脏，我们称这种山竹为麻竹。品相最差的麻竹却是三种山竹中口感最好，价格也最高。

一般情况下，批发市场上的山竹一般都会将三种山竹掺在一起售卖，所以，在采购时，尽量选择花竹和麻竹占比较高的货，避免采购油竹过多的货，来保证为顾客提供优质的山竹。