半发酵茶有哪些(西湖龙井属于半发酵茶吗)

半发酵的茶类为乌龙茶，半发酵的茶叶有：安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛、东方美人茶、金萱茶、永春佛手茶、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、岭头单丛、文山包种。

关于六大茶

红茶

全发酵茶，选取适宜的茶树新芽叶为原料，经过调，揉埝、发酵，干燥等典型工艺过程精制而成。红汤、红叶是其特点。有工夫红茶、红碎茶、小种红茶。主要品种有：祁红、滇红、闽红、川红等。

绿茶

绿茶，属于不发酵茶，是基本的茶类之一。其品质特征是造型美、色泽润绿、茶味鲜爽。主要品种有：西湖龙井、碧螺春等。

乌龙茶

乌龙茶也称青茶，属于半发酵茶。其品质特征：色泽青褐、汤色黄亮，叶底“绿叶红镶边”，具有浓郁的花香。主要品种有：安溪铁观音、武夷大红袍、冻顶乌龙茶。

黄茶

黄茶属轻发酵茶，其工艺似近绿茶，具有黄汤、黄叶的特点。成品茶条索细紧显毫，汤色杏黄，滋味醇厚。主要品种有君山银针、蒙顶黄芽等。

白茶

白茶属于轻微发酵，加工方法特殊而简单，既不杀青，也不揉捻与发酵，只经过萎凋、干燥两个程序。主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

黑茶

黑茶属于后发酵茶，是我国特有茶类，生产历史悠久。其主要品种有：湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。