苕粉是什么做的(苕粉是红薯粉吗)

四川苕粉是一种传统的食材，已有上千年的历史。苕粉，即红薯粉，是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

吃苕粉引发苕粉真假的讨论

我家今天的早餐是用昨天萝卜炖羊肉的汤菜来煮苕粉，我们觉得这样做简单又方便，所以提早也就做好了相关的准备。

可能是苕粉煮的时间短了一些，吃饭间老婆说这苕粉一定是厂家掺了假，使用了明矾类的添加剂，粉条才有这么牢实。

对于苕粉掺假的说法我表示了完全的反对：苕粉就是用红薯（苕）淀粉加工而成的，而红薯属于粗粮作物，它的生产难度相应较小，产量也很不错，种植成本和销售价格都不高。红薯长期保鲜比较麻烦，如果直接加工成干苕粉后保存起来就容易得多了，并且这样做还有较大的增值空间。

当今加工苕粉的原料能超过红薯种植量及产量的农作物不多，超越其淀粉含量和低廉成本的农作物也几乎还没有。不管用啥来代替红薯造假加工干粉条都有些得不偿失，或者直接说这种农产品目前还未发现。用化工原料进行制造苕粉的事当前既没捷径可走，那样也会与法律相抵触，所以现阶段苕粉做假的可能性很小。

对于加工苕粉过程中有没使用添加剂我不敢妄论，但我认为：这与苕粉的真假不存在丝毫关系。即便使用了添加物，它的使用量只要不危害民众的健康，我们也应予认同和充分理解，毕竟它依法依规也合情合理。