蒜苗和葱的区别(蒜苗可以代替葱吗)

不可以。蒜苗和葱的食用口感是有很大差异的，并且在烹饪的过程中用途是不一样的，蒜苗可做成菜品，葱是用来调味的，所以蒜苗不可以代替葱。蒜苗和葱的外形十分相似，在购买的过程中容易搞混，可以通过看叶片来区分，蒜苗叶成片状，而葱是圆管状。

葱和蒜苗，长得颇为相像，很多城市的同学傻傻分不清楚，二者该怎么辨别呢？

【外形】二者的区别

葱：为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形。

葱

蒜苗：别名壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。

蒜苗

【作用】二者的区别

葱：可用于各式各样料理调味的，是人们最熟悉的食材。

蒜：大蒜的气味比葱更浓厚、辛辣度较高，通常用来搭配腥味重的食材，做成重口味的料理，最经典的菜色为蒜苗香肠和蒜苗腊肉。