作者：佚名 来源于：世界儿童文学网
煮熟的西米最多在冰箱存放两天左右。
需要注意的是煮熟的西米与汤汁必须分开存放，才不会因为长时间浸泡，而让西米露持续吸水膨胀，使得口感过软，整锅甜汤容易显得煳烂。冷藏后的西谷米会稍微结块，在食用时再加入汤汁中搅拌开来即可。
西米一般在煮好后4个小时内口感是Q弹的，煮好的西米可放入冷开水或糖水中浸泡，常温保存4个小时左右。
西米露煮好后可以放冰箱隔夜吗
西米露在夏季是最受欢迎的，很多家庭都会买回家自己煮的吃。那么西米露煮好后可以放冰箱隔夜吗?西米露放冰箱能放多久?
西米露是很多人都喜欢吃的食材，煮西米露不是煮的时间越长越好，一般控制在20到15分钟，煮出来的紫米露才是最好吃、口感最好的。那么西米露煮好后可以放冰箱隔夜吗?西米露放冰箱能放多久?
西米露煮好后可以放冰箱隔夜吗：
可以。用保鲜膜或者盖子盖好。
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
西米露放冰箱能放多久：
建议最多2、3天，时间长了，西米露可感就会变差。
那种类似乐扣的盒子来装不会串味，而且相对要多管点时间。一般最好不超过三，四天。你可以少煮点，准备要吃了再煮就是了。如果实在要多放点日子的话，可以直接冻成冰块，要吃的时候再煮化就是了。
西米过夜后都成饭一样的口感了，不管你是沥干水放着还是泡着。一般来说当天吃当天煮。不过如果你不介意口感的话也没什么不可以。
杨枝甘露西米露：
主料：西米150克，芒果2个，牛奶250克，椰汁250克
做法：
1. 准备好食材。在这里我想说芒果一个就够了，多了我感觉芒果味太浓了。
2. 芒果切成再剔这样肉比较容易剃剔干净;把芒果捣碎。
3. 把准备好的牛奶椰汁倒入碗里。把煮好的西米再倒入里面，最后放入芒果一起搅拌!
4. 香浓美味的杨枝甘露就成功了!
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