热美式和冰美式的区别(热美式和冰美式哪个更苦)

热美式和冰美式的区别是：

1、外观不同。冰美式颜色较浅,而热美式颜色浅淡明澈,几近透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

2、味道不同。冰美式咖啡味道不是特别浓,烘焙的烟熏味较重,酸味轻，几乎可以忽略不计。热美式在烘焙时会释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。

3、口感不同。冰美式最直观的感受就是降噪、增厚、收敛，感官更敏锐、更容易识别。而热美式一般会有苦、酸、甜、香、涩几种味感。

冰美式为什么大家都喜欢

美式咖啡不仅是当代年轻人首选的咖啡饮品更是广受明星青睐，慢慢覆盖了白、金领的生活范畴。

不仅如此，促消化以及分解脂肪的功效再配合运动有健康减脂的功效，还能预防各种疾病，这谁能不爱呢？

为什么同是黑咖啡，非得美式呢，还要冰美式，它是有什么魅力吗？其实远在以前，我对咖啡刚入门的时候也更喜欢冰美式一点。

客观感觉是更爽口，适口度更高，再加上里面本就含有咖啡因，易上瘾，而热美式则偏敏感，味苦明显就不太偏爱了。

但事实是这样吗？从咖啡师的专业角度来讲，热美式和冰美式主要是温度的变化，味蕾对风味的感知。

品鉴时低温会麻木味蕾，降低了其苦味和甜味，进而放大酸味感，所以我们喝冰美式总感觉偏酸，而热美式偏苦。二来就是美式制作简单，单品普遍价格也不高，随处都能买到，再加上美式咖啡的热量是由浓缩决定。

一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的热量，基本都称不上有热量了，所以逐渐发展成大家认知范围内的咖啡饮品。

明星爱喝，健身的爱喝，上班族也爱喝，大多数都爱喝，再带着初饮者试喝，然后演变成大家都爱喝了。