作者：佚名 来源于：世界儿童文学网
莲菜和莲藕一样，是同一种食物，只是叫法不同而已，藕又叫做莲藕，莲藕属于莲科植物根茎，一般都是可以吃的，莲菜，莲在水下的茎又叫做藕，它是睡莲科的植物，是水生类的蔬菜。
藕，又名莲藕，莲菜，其肥美白嫩，不仅称得上蔬菜中的“白富美”，而且营养丰富：
莲藕丝的主要成分是膳食纤维，每100克中不可溶性纤维高达2.2克，可与许多叶菜类蔬菜，如西芹(2.2克)相媲美，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘；维生素C含量较高，每100克中含有19毫克，可以帮助机体抗氧化、提高免疫力；矿物质也较多，其中含量最高的是钾，每100克含有293毫克，高于香蕉、芹菜，是食物中的含钾大户，有助防治高血压。
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