热菜放冰箱有什么影响(菜必须冷了再放冰箱吗)

热饭菜应该等到凉了才放冰箱吗？答案可能和你想的完全相反

冰箱用途多，既可以保鲜，又可以冷藏，还可以冰冻，尤其在这样的大夏天里，人人热得吃不下饭，难免多了些剩饭剩菜，此时可以没有空调，一定不能没有冰箱。不过，还有些时候，刚出锅的热菜并不会马上就吃，比如碰到需要提前把饭做好的情况，大部分家庭在这个时候的常见做法是，等饭菜凉了之后再把它们放进冰箱，这样做真的对吗？

此外，值得提醒的是，不管是热菜还是凉菜，放进冰箱时都应该用保鲜膜密封好，一是避免空气中的细菌落入菜中，二是避免水蒸气凝结到冰箱的冷凝管上。另外，

生的食物和熟的食物应该分开放，

比如生的食物最好放在下两层，并且都应该独立放进保鲜盒或保鲜袋里；熟的食物和直接入口的食物可以放在上两层，比如剩饭剩菜、酸奶牛奶等。