新鲜的面条怎么煮好吃(新鲜面条的正确煮法)

面条是很多人都喜欢吃的一种面食，无论是南方还是北方，大街小巷随处都能见到各色的面馆！虽然面条好吃，但很多朋友却发现，自己在家无论如何也做不出面馆的口感来！

其实，别看煮个面条简单！这里面也是有窍门的。很多朋友都是开锅后，直接把面条丢到锅里，但是这样煮熟后的口感会很差！所以，今天就和大家说说，煮面条时，切记别沸水下锅，试试下面这方法，这样煮好的面条筋道好吃还不坨！

一、水刚冒泡时，下面条最佳！

大家有注意到面馆煮面时的水吗？除了中间冒泡，基本上水不是呈现沸腾状态的，这样煮熟的面才好吃！所以，我们在家中煮面时，当锅里的水开始冒泡时下面，煮熟后的口感是最佳的！（这个温度基本在七八十度左右）尤其是煮新鲜的湿面条时，这个温度是最佳的！

但是新鲜的面条除了面馆，一般在家中都是使用干挂面，所以，如果你喜欢吃新鲜的面条，这里建议大家不妨试试图上这种小型的压面器！

它操作简单，当我们煮面时，只要把面团塞进压面器中，等锅中的水开始冒泡时，用压面器旋转几下，新鲜筋道的面条就算做好了。这样既能保证面条的新鲜度，又能与水温同步进行！

其次，这款手动的压面器带有五种模具，可以压出不同的面条来！无论是想吃“韭叶”宽的面条，还是细如发丝或者粗一点的面条，全部有你掌握！

二、煮面条时，多加一勺盐！

很多朋友喜欢吃手擀面，因为手擀面筋道，吃起来非常的过瘾！但是在煮手擀面的时候，开锅就往里丢的话，面条很容易粘锅糊锅，就算是按照上述的方法，也仅仅是面条更加的筋道，所以，记住了，煮手擀面除了水温，还要往锅里多加一勺盐！

因为，盐融入水中后会分解成分子，再与面条中的淀粉发生化学反应后，这样不仅能让手擀面筋道，关键是不沾！

如果是家里人比较多的话，手擀面虽然好吃，但挺累人的！所以，这里建议大家不妨使用家用小型的多功能面条机。这种面条机不仅可以快速的做好手擀面，关键是速度快，省时省力，而且不仅能做面条，就散是蝴蝶面、饺子皮等一样都能做！

三、煮面条要点水和过水

老话说的好，三滚饺子两滚面！煮面条每开一次锅，都要点一下水，一般点2次，面条就可以出锅了！这就是煮面条中的点水！

如果是干挂面，出锅装碗就行，如果是手擀面就需要过水了！过水就是事先准备好一盆凉白开，把煮好的手擀面捞入盆中，经过凉水过一下，这样面条不仅口感更加筋道，吃起来也更加美味！

很多朋友会和面、会煮面，唯独在切手擀面的时候，容易把面切黏粘在一起，所以，不妨试试图上这样能的切面器！只要把面团擀成面皮，用它轻轻一滚，锋利的滚轮刀瞬间就把面条切好了！既方便又省事！