硬水煮沸变软水的原理(硬水为什么煮沸变成软水)

硬水为什么煮沸变成软水？

水的硬度是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的，这种硬度叫作暂时硬度；这种水经过煮沸以后，水里所含的碳酸氢钙就分解成不溶于水的碳酸钙，水里所含的碳酸氢镁就生成难溶于水的碳酸镁沉淀。这些沉淀物析出，水的硬度就可以降低，从而使硬度较高的水得到软化；水的硬度是由钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的，这种硬度就叫作永久硬度；永久硬度不能用加热的方法软化，天然水大多同时具有暂时硬度和永久硬度，因此，一般所说水的硬度是指上述两种硬度的总和。

生命之水_水分类全解

纯净水：指的是水中不含杂质和细菌、纯净的H₂O，可通过离子交换或蒸馏等方法制得，不含任何添加物，可直接饮用，是最纯净的水。

矿泉水：指的是地下深处自然涌出或人工采集的、未受污染且含有溶解矿物质或较多气体的矿水。

因含矿物质不同，按PH可分为酸性水和碱性水。

按二氧化碳含量，可分为：

含气天然矿泉水（天然含气）

充气天然矿泉水（无气，后人为加气）

无气天然矿泉水（无气）

脱气天然矿泉水（有气，后人为脱气）

矿泉水可冰、常温或稍加热饮用，切忌煮沸（使水中钙、镁等有益微量元素丢失）

苏打水：指的是碳酸氢钠的水溶液，可天然形成（含有大量碳酸氢根离子的天然矿泉水）或者人为生产（纯化饮用水中压入二氧化碳或添加小苏打-NaHCO₃），苏打水呈弱碱性。

软水：指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。可通过石灰苏打、离子交换等方法至得。日常生活中最常见的软水制造方法是煮沸，可以使水中暂时硬水的钙镁盐析出沉淀（水垢）而获得软水。天然软水一般指江水、湖水、淡水湖水。

硬水：指的是含有较多可溶性钙镁化合物的水，又分为暂时硬水和永久硬水。暂时硬水是指水中钙和镁的碳酸盐化合物，可通过升温或降压来降低水中盐化物的饱和度，从而使之析出成为水垢；永久硬水是指水中的硫酸钙和硫酸镁，不会受到温度和水压的影响，但如果水份蒸发，依然会形成水垢。因此，水的硬度过大也会造成生活的不便，如洗衣服，工业锅炉等。

水的酸碱性：水的酸碱性是通过PH值来恒定的，PH<6.4为酸性水、6.4<PH<8为中性水、PH>8为碱性水；对水加热或降低水压（开水龙头等）会使水的PH指升高，PH越高，饱和指数越低，可溶解的矿物质也就越少，达到饱和状态会使多出的矿物质沉淀出来，形成水垢。

广告中提到的喝碱性水对身体好其实是不科学的，有研究表明，细菌会更喜欢碱性环境。同时还有一个模拟实验证明，喝入人体的碱性水并不会改变人体本身的酸碱度，人体对外来的酸碱会有一个缓冲，并不会应为喝碱性水而改变。

自来水为中性水，也能满足人体的补水需求，其实只要是符合国家标准的水都是好水，水的酸碱更多的只是改善口感，对于水中的微量元素，其他正常饮食是能满足正常需求的。