常吃的海鲜刺身有哪些(海鲜刺身种类)

海鲜刺身广义上是指将新鲜的鱼贝虾类生切成片，蘸调味料直接食用的料理。

但我们在餐厅吃到的刺身，并非全部都是生的，有些需要轻微加热或者特殊处理，否则，在满足味蕾之后，则是其他部位需要忍受煎熬。

所以，海鲜刺身虽然做法简单，但也要有所注意，不同的海鲜，有不同的做法。

接下来给大家介绍几种常吃的刺身。

三文鱼：新鲜的三文鱼肉深红色，有光泽，纹理分明，刀工精湛的话吃起来会非常弹牙齿颊留香。

加吉鱼：每年3月到5月是它的最佳食用期加吉鱼刺身的最佳吃法是冰镇，注意不要有水分留在鱼肉上哟。

海鲈鱼：夏天肉质肥美，用日本酒和天然矿泉水兑一碗“玉酒”，食用前在玉酒中放置5分钟，祛除鲈鱼肉的腥味即可品尝。

墨鱼：墨鱼刺身有三种口感，竖切的墨鱼柔软顺滑，横切则嚼着筋道，是下酒常备菜，还可以斜切中和口感。

红金枪：油脂少肉质多，营养丰富，口感兴趣嫩滑，经济实惠。吃红金枪的讲究在于鱼肉块的大小与厚度，要找到适合自己的尺寸。

北极贝：上红下白，颜色喜人，生长在几十米深的海底，肉质肥美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低。