紫菜汤怎么做才好喝(紫菜汤的食用方法)

这个季节，新鲜的紫菜上市，头水紫菜的价格差不多40多块钱一斤，比往年要上涨了一些。但是懂的人都会买这种头水紫菜，跟养殖户直接购买，品质好，价格还比超市优惠了一大半。吃紫菜就买这种新鲜，这种紫菜更好吃，当季的紫菜有着新鲜的海味，而那些超市买的紫菜是没有的。超市里的紫菜都有一股陈年味道，没有鲜味，因为放着时间长，即使不变质，鲜味也流失了。

紫菜汤的做法很简单，最简单的就是用开水冲泡就可以了，有时候懒得煮汤，直接烧开水，加点猪油、虾皮、盐和味精，一碗紫菜汤就做好了。

想要煮出好喝的紫菜汤，就不能直接用开水泡，也不能直接加水煮。煮紫菜汤，直接加水是外行，今天紫菜养殖户教你1个方法，煮好的紫菜汤更好喝。

【紫菜汤】

食材：

紫菜、葱花、盐、味精、猪油、虾皮。

做法：

第一步，把紫菜先清洗一下，然后挤干水分备用，再切点葱花备用。

第二步，锅中加点猪油加热融化，再放葱白爆香，然后放入紫菜翻炒片刻。

第三步，接着倒入开水，大火烧开，煮个2分钟就可以了。

第四步，最后加盐和味精调味，撒些虾皮和葱花就可以关火出锅了。

小贴士：

1、紫菜要清洗了才可以，当然如果是直接冲泡，那可以不用清洗，因为我们吃的紫菜都很干净。

2、煮紫菜汤要加猪油，猪油会让鲜味更弄，紫菜汤的味道更鲜美。

3、最后还可以打个蛋花汤，或者加点豆腐一起煮汤，丰富营养。

如何辨别优质紫菜？

看颜色：好的紫菜看着乌黑，不会发紫，因为紫菜只有放久了才会发紫。

看手感：摸一下紫菜，不会软，不会有潮湿感，说明紫菜还新鲜，保存的比较完好，如果软软的，紫菜保存的环境不好，就容易变质。